Catania capoluogo di provincia della regione Sicilia. FESTA DI SANT’AGATA. Piazza Stesicoro, davanti alla chiesa di San Biagio o Sant’Agata alla fornace, è il luogo da cui ogni anno, al mezzogiorno del 3 febbraio, giorno inaugurale della festa di Sant’Agata, si muove il corteo solenne dei vescovi e dei rappresentanti il governo cittadino che si recano al Duomo per offrire la cera a Sant’Agata. La cerimonia ha inizio quando, il Sindaco e le altre autorità raggiungono la chiesa di S. Biagio con la “carrozza del Senato” (in legno decorato e risalente al XVIII secolo) e si snoda lungo la via Etnea a suon di trombe e tamburini suonati da valletti vestiti in costume settecentesco che portano cera e fiori. La festa di Sant’Agata, si svolge dal 3 al 5 febbraio e il 17 agosto. Il fercolo della santa, cosiddetto “ vara”, portato instancabilmente in processione anche durante la notte, si muove su ruote di gomma piena e viene trainato tramite due cordoni, lunghi più di 200 metri, da migliaia di devoti che hanno in testa un copricapo bianco e vestono un saio di cotone bianco. Undici pesanti candelore ( cosiddetti ceri), in rappresentanza delle corporazioni di arti e mestieri, precedono la vara. Dolce tipico della festa è la “cassatella” di sant’Agata, che nella loro forma a “ mammella” ricordano il martirio della santa.
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